verbrutzeln

ver|brụt|zeln 〈V. intr.; ist; umg.〉 zu lange braten, schmoren (u. schwarz werden) ● das Schnitzel ist verbrutzelt

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ver|brụt|zeln <sw. V.; ist (ugs.):

durch zu langes Braten zusammenschrumpfen u. schwarz werden:

das Fleisch ist völlig verbrutzelt.

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ver|brụt|zeln <sw. V.; ist (ugs.): durch zu langes Braten zusammenschrumpfen u. schwarz werden: das Fleisch ist völlig verbrutzelt; in einem Gebäude ..., in dem es ... stark nach verbrutzeltem Öl, Knoblauch und anderen Küchengewürzen roch (Bergius, Jenseits 40).